|
Картофель очистить, крупно нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде
Отвар слить, оставив совсем немного. Картофель размять, добавить яйца, масло, любимые специи и хорошо взбить
Потом постепенно подсыпать муку, перемешивая картофель до состояния, чтобы из него можно было лепить
Из полученной массы формировать мокрыми руками шарики размером с грецкий орех или даже меньше (внутрь можно положить начинку). Обвалять со всех сторон в сухарях, лишние отряхнуть
Жарить шарики во фритюре
Выкладывать на бумажное полотенце
Подавать в качестве гарнира или самостоятельно с соусом |
