Лук красный нашинковать полукольцами, чеснок "раздавить", обжарить на оливковом масле, добавить сахар, уксус бальзамик. В готовый пассерованный лук ввести томаты в собственном соку, помидоры, очищенные от кожицы и варить с добавлением бульона на медленном огне до готовности. Готовый суп заправить оливковым маслом, протереть через сито, украсить листиками свежего базилика. |