Кабачки нарезать кружочками (толщина 0,5 см) посолить и запечь. Помидоры очистить от кожицы, разрезать пополам, добавить соль, сахар, тимьян и запечь при t 180С 10минут. Панировочные сухарики обжарить с чесноком и оливковым маслом, затем протереть через сито и добавить петрушку и базилик. В форму укладываем слоями кабачки, сухарики, помидоры, сухарики, кабачки, закрываем все фольгой, запекаем 15-20 минут. Выложить на тарелку и украсить помидорами, каперсами, базиликом, сухариками, петрушкой. Полить оливковым маслом. Добавить по вкусу черный перец, соль |