Картофель порезать брусочками, обязательно промыть под холодной водой. Просушить полотенцем, обжарить в кипящем масле. Достать, выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Посолить, сбрызнуть оливковым маслом, смешанным с мелко порубленной петрушкой и посыпать тертым пармезаном. |