Лук, морковь и чеснок поджарить на оливковом масле. Добавить фарш и немного красного вина, 2 ложки томатной пасты, соль, сахар, перец и стакан куриного бульона. Тушить до готовности. К вареному картофелю добавить сливочное масло, два желтка, сливки и тертый пармезан. Замешать пюре. Форму смазать оливковым маслом, выложить мясную начинку, посыпать тимьяном и розмарином. Сверху укрыть фарш картофельным пюре и посыпать тертым пармезаном. Запекать пирог 20 минут при температуре 190 С. Подавать с вареным зеленым горошком.
Еще больше вкусных рецептов в программе на ТНТ-Тамбов каждую субботу в 11:00.
