Петуха мариновать в вине и специях всю ночь. Обсушить кусочки бумажным полотенцем и обжарить с двух сторон в сливочном масле. Полить коньяком и поджечь. Как только огонь потухнет, можно перекладывать петуха в кастрюлю. В той же сковороде обжарить лук и морковь, переложить их к петуху. Маринад процедить и залить им петуха и овощи. Кок о ван томить на медленном огне 40 минут.
Еще больше вкусных рецептов в программе на ТНТ-Тамбов каждую субботу в 11:00.
