|
Лук измельчить, обжарить на сковороде. Добавить рис, прогреть его.Влить вино, после того как оно испарится, начать порционно вливать бульон. Во время готовки постоянно помешиваем ризотто. Морепродукты замариновать в чесноке, вине и перце и обжарить на сковороде. Пармезан натереть, зелень измельчить (желательно в блендере). Ризотто готовится ровно 20 минут, за 5 минут до готовности добавляем морепродукты, сыр, соль, перец, зелень, перемешиваем и снимаем с огня. Подается в глубоких больших тарелках.
|
