С начала года грибами отравились 22 человека

Таковы данные по Тамбовской области. В числе пострадавших зафиксировано 5 детей. Только в августе зарегистрировано 6 случаев с 13 пострадавшими, из которых четверо детей, и двумя летальными исходами среди детей, сообщает региональный Роспотребнадзор. 

Все эти отравления были допущены в быту, то есть грибы готовили в домашних условиях с нарушением важных технологических и санитарно-гигиенических регламентов. Одним из самых нашумевших случаев стало отравление грибами семьи из 6 человек. В результате происшествия двое погибли. 

Роспотребнадзор разработал ряд рекомендаций для тех, кто всё-таки решил полакомиться лесными грибами:

• внимательно изучите отличительные признаки ядовитых грибов;
• не берите грибы, в съедобности которых вы сомневаетесь;
• не собирайте грибы в лесопосадках рядом с автомагистралями, вблизи складов для хранения ядохимикатов и минеральных удобрений;
• перед приготовлением не поленитесь еще раз пересмотреть собранные грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные;
• следует строго соблюдать технологию приготовления грибных блюд (предварительно грибы замачиваются в воде, затем промываются под проточной водой, подвергаются двукратному отвариванию в течение 1 часа со сливом бульона и только потом жарятся, солятся и т.д.);
• не следует покупать грибы у незнакомых лиц в нестационарных местах торговли;
• покупайте грибы на рынках, где они проходят ветеринарно-санитарную экспертизу.