Раздел Здоровье
17 июня 2013, 15:00

Тренируемся с умом: Белковые коктейли в домашних условиях

Тренируемся с умом: Белковые коктейли в домашних условиях
Фото: ayurvedamarket.ru
Каждую неделю персональный тренер фитнес-клуба «Адреналин» Евгений Бунин будет рассказывать вам о том, как правильно тренировать различные группы мышц с пользой для здоровья! Сегодня поговорим о том, как приготовить белковый коктейль в домашних условиях.

Мы продолжаем серию спецпроектов в рамках спортивного эксперимента.

Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.

Очень часто спортсмены дополняют свой рацион белково-углеводными коктейлями, которые широко распространены в спорт-индустрии.

Первые белково-углеводные смеси начали выпускаться ещё в 60-х годах. И на сегодняшний день десятки компаний выпускают продукцию для спортсменов-силовиков. Помимо протеиновых продуктов, компаниями выпускается ряд продуктов которые выполняют различные функции:

  • жиросжигание (липотропики, термодженики);
  • энергетическую (креатин, АТФ и др);
  • изотоническую (для коррекции состояния при обезвоживании, восполнения воды и соли в организме на период физнагрузок).

Все это можно купить в магазинах спортивного питания. Не забывайте, что перед применением какой-либо добавки, необходимо проконсультироваться с врачом!

Белок (протеин) бывает различного происхождения и отличается по набору аминокислот. Биологическая ценность его тоже различна!

  • Яичный белок (наиболее высокие показатели аминокислотного состава, ближе других к идеальному, эталонному белку) идеален в период сгонки веса!
  • Сывороточный белок (самый «быстрый», очень быстро усваивается и имеет высокие показатели аминокислотного состава) идеально подходит для применения сразу же после тренировки!
  • Молочный белок ( имеет хороший аминокислотный состав, но содержит лактат, что негативно сказывается на работе кишечника).
  • Казеин (хороший аминокислотный состав, медленно всасывается –это позволяет поддерживать постоянную высокую концентрацию аминокислот в крови) идеален, как продукт для употребления перед сном! Является антикатаболиком.
  • Cоевый белок (хорошо подходит для женщин, имеет низкую скорость всасывания и низкую биологическую ценность). Соя богата фитоэстрогенами (изофлавоны), которые действуют в организме как женские половые гормоны - эстрогены. Как известно каждому культуристу, изменение соотношения тестостерон/эстроген в пользу эстрогена ведет к отложению жира в организме по женскому типу, подавлению либидо и другим неблагоприятным эффектам, препятствующим достижению целей спортсменов-силовиков.

Не редко производители смешивают различные типы белка в своих продуктах, что позволяет использовать данные миксы более широко.

Мне нравится самому делать белково углеводные коктейли из продуктов, которые я покупаю в магазине! Как говориться «доступно всем». Я ПРОТИВ, добавления в коктейль сырых яиц! Потому, как есть вероятность заразиться сальмонеллёзом. Конечно, продукция на птицефабриках проходит контроль, но 100% уверенности в этом НЕТ!

У меня на кухне есть замечательный помошник - блендер! Я делаю в нём различные миксы, коктейли, яблочно-виноградное пюре! И всё это натурально и ммм..., как вкусно!

Можно эксперементировать над получаемым вкусом сколько угодно! В добавок, можно почуствовать себя не только искусным поваром, но и изобретателем! Самое неприятное в процедуре приготовления изобретения – это завершение, точнее «а теперь всё это нужно отмыть». Но игра, как мы знаем, стоит свеч и положительная составляющая процесса приготовления с лихвой перевешивает ненавистный процесс отмывания посуды, а зачастую, ещё и кухонного стола и близ лежащих окрестностей. Так вот, расскажу пару рецептов.

1й-Состав:

  • Творог: 300 г;
  • Молоко: 300 мл;
  • Какао: 2-3 ст.л.;
  • Грецкий орех: 10 шт.
  • Кокосовая стружка: чуть-чуть).

2й-Состав:

  • Соевое молоко: 300 мл;
  • Кефир (1,5%): 200 мл;
  • Киви: 1 штучка;
  • Мёд: 1-2 ст.л.

3й-Состав:

  • Соевое молоко: 400 мл;
  • Кефир (1,5%): 125 мл;
  • Мандарины: 2 шт.;
  • Льняное масло: 1 ч.л.

И, конечно же, мой любимый коктейль на завтрак!

  • Йогурт -300мл;
  • Овсянные хлопья(которые без варки) 100гр.;
  • Чайная ложка льняного масла;
  • Банан 1шт.;
  • 10 грецких орехов.

Приятного аппетита!!! Будте здоровы!

Ваш персональный тренер Евгений Бунин