Раздел Здоровье
29 сентября 2013, 08:13

Ученые выяснили, почему люди едят даже когда они сыты

Ученые выяснили, почему люди едят даже когда они сыты
Фото: kachestvo.ru
Найти ответ на этот вопрос помогли опыты на лабораторных мышах.

Исследователи разобрались в механизмах обжорства, ожирения, булимии и анорексии. Для этого пришлось стимулировать нейроны мышей по оптоволоконному кабелю. Зато теперь они смогли завершить исследование, начатое еще в 1950-х годах.

Ключ к перееданию и всяким пищевым расстройствам находится в мозге. Это, собственно, стало ясно еще 60 лет назад, когда в ходе эксперимента физиологи стимулировали область в мозге мыши слабым электротоком и это вызывало у грызуна приступ обжорства независимо от того, голоден он был или сыт.

Но только сейчас специалисты медицинского факультета Университета Северной Каролины смогли выяснить механизм запуска пищевого поведения. Используя самые современные высокотехнологичные методы, они увидели, что в это время происходит в мозгу на уровне нейронов. О результатах исследователи написали в последнем выпуске журнала Science.

Когда ученые в 1950-х годах стимулировали мозг крысы или мыши, они знали только то, что они стимулируют область под названием латеральный гипоталамус. Эта область мозга связана с базовыми функциями организма, и именно здесь размещается «центр голода». Но в тех экспериментах электрический ток активировал самые разные группы нейронов, пишет Газета.ру.

Теперь же нейрофизиологи сосредоточились на одной группе клеток, которая находится в амигдале (миндалевидом теле) , области мозга, в наибольшей степени связанной с эмоциями. Эти клетки под названием BNST посылают свои длинные отростки – аксоны — из амигдалы в латеральный гипоталамус. Там эти нейроны образуют контакты – синапсы — с нейронами латерального гипоталамуса и посылают туда сигналы.

Для возбуждения этих нейронов исследователи сначала создали генетически модифицированных мышей, внедрив в нейроны BNST ген желтого флуоресцирующего белка, полученный из водорослей. Это привело к тому, что при попадании на них света клетки возбуждались и флуоресцировали. Мышей прооперировали, вживив в их мозг тонкий оптоволоконный кабель. При воздействии на нейроны света посредством этого кабеля нейроны возбуждались и поведение мышей менялось.

Грызуны немедленно набрасывались на еду, даже если перед этим кормились совсем недавно и были сыты.

Возбужденные светом BNST нейроны через синапсы посылали активирующие стимулы нейронам латерального гипоталамуса, что запускало пищевое поведение. Более того, стимулированные таким образом мыши начинали предпочитать более жирную и калорийную пищу.

«Они за 20 минут потребляли половину своей дневной нормы», — вспоминает Стабер. Это привело ученых к заключению, что нейронный путь от BNST-клеток играет ключевую роль в потреблении пищи и нарушениях пищевого поведения.

Это подтверждает, что при еде мыши испытывали удовольствие. Когда же исследователи блокировали активацию этих нейронов, грызуны переставали обращать внимание на еду, даже когда были голодны.

Эксперимент проливает свет на механизмы ожирения и различных пищевых расстройств — от булимии до анорексии, которых в последнее время становится все больше. Ученые полагают, что они могут быть связаны с нарушением нормальной работы BNST-нейронов. Чрезмерная активация или блокировка этого пути может вести к обжорству либо отказу от пищи, независимо от физиологической потребности.