Таковы данные по Тамбовской области. В числе пострадавших зафиксировано 5 детей. Только в августе зарегистрировано 6 случаев с 13 пострадавшими, из которых четверо детей, и двумя летальными исходами среди детей, сообщает региональный Роспотребнадзор.
Все эти отравления были допущены в быту, то есть грибы готовили в домашних условиях с нарушением важных технологических и санитарно-гигиенических регламентов. Одним из самых нашумевших случаев стало отравление грибами семьи из 6 человек. В результате происшествия двое погибли.
Роспотребнадзор разработал ряд рекомендаций для тех, кто всё-таки решил полакомиться лесными грибами:
не берите грибы, в съедобности которых вы сомневаетесь;
не собирайте грибы в лесопосадках рядом с автомагистралями, вблизи складов для хранения ядохимикатов и минеральных удобрений;
перед приготовлением не поленитесь еще раз пересмотреть собранные грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные;
следует строго соблюдать технологию приготовления грибных блюд (предварительно грибы замачиваются в воде, затем промываются под проточной водой, подвергаются двукратному отвариванию в течение 1 часа со сливом бульона и только потом жарятся, солятся и т.д.);
не следует покупать грибы у незнакомых лиц в нестационарных местах торговли;
покупайте грибы на рынках, где они проходят ветеринарно-санитарную экспертизу.