Очень вкусно: россияне увеличили свой рацион

Россияне в прошлом году стали есть больше мяса, хлеба, рыбы, сахара и макаронных изделий, сообщили «Известия». По данным Минсельхоза, в 2017 году потребление мяса выросло на 500 граммов на человека в год. Больше стали есть и рыбы — на 300 граммов, хлеба и макаронных изделий — на 2 килограмма, сахара — на 400 граммов. Возросшему спросу на эти продукты способствовало увеличение их производства.

Александр Батурин, глава научного направления Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии:

Сейчас структура потребления пищевых продуктов практически не отличается во время праздников и обычных дней — эта граница постепенно стерлась. С одной стороны, у нас есть полная доступность товаров, с другой — свободные деньги россияне тратят на еду. Например, люди всё больше употребляют тортов, пирожных и конфет, а колбасу, мясные и рыбные деликатесы россияне воспринимают как продукты ежедневного потребления.

А вот потребление овощей снизилось, одна из главных причин – рост цен на них.
 

Юрий ЦЕНИН