Приготовление макарон обычно проходит по стандартному сценарию: кастрюля, много воды, ожидание закипания и слив через дуршлаг.
Но есть более простой и быстрый способ. Макароны можно готовить прямо в сковороде вместе с овощами — и на это уйдёт не более 15 минут.
Такой гарнир отлично дополнит мясные блюда, курицу или овощные рагу. Кроме того, он получится гораздо ароматнее традиционного варианта.
Что понадобится
Для приготовления возьмите:
- 200 граммов макарон;
- 2 стакана воды;
- 1 морковь;
- 1 луковицу;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и специи по вкусу;
- масло для жарки.
Как готовить
Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок мелко порубите, лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте сковороду с маслом и добавьте овощи. Жарьте до появления лёгкой румяности, периодически помешивая.
Когда овощи подрумянятся, добавьте сухие макароны. Перемешайте и обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая. Этот этап важен: макароны впитают масло и овощной аромат.
После этого добавьте соль, специи и влейте кипяток. Горячая вода сэкономит ваше время — не придётся ждать, пока жидкость закипит на плите.
Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, чтобы макароны не прилипли ко дну. Когда вся вода впитается, а макароны станут мягкими, выключите плиту.
Почему так получается вкуснее
В отличие от традиционного способа, здесь макароны готовятся не в воде, а в овощном бульоне, который образуется непосредственно на сковороде. Каждая макаронина впитывает ароматы лука, моркови и чеснока.
К тому же, обжарка перед добавлением воды придаёт лёгкий ореховый привкус. Блюдо становится самодостаточным — его можно подавать и без соуса.
С чем подавать
Эти макароны отлично подходят как гарнир к запечённому мясу, куриным котлетам или тушёным овощам. Можно добавить тёртый сыр, свежую зелень или ложку сливочного масла перед подачей.
Аромат будет наполнять весь дом. Готовьте с запасом — добавки обязательно попросят
