фото: alice.yandex.ru
Август — это время, когда яблок так много, что они уже падают с деревьев. Не знаете, что с ними делать? Оставьте сложные рецепты. Шарлотка — это идеальное решение, которое выручит вас в любой ситуации. Всего три яйца, минимум ингредиентов и посуды, а результат всегда впечатляет. Пирог получается высоким, легким и невероятно ароматным.
Что потребуется:
• Яблоки (желательно кисло-сладкие) — 500 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 150 г (примерно стакан);
• Мука — 150 г (стакан);
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Ванильный сахар — 1 ч. л.;
• Сливочное масло — для смазывания формы;
• Сахарная пудра — для украшения.
Готовим за 5 шагов:
- Нарезаем яблоки. Очищаем от кожуры (или оставляем, если она тонкая), убираем сердцевину и нарезаем дольками или кубиками.
- Готовим тесто. Это ключевой этап. Вбиваем яйца в миску, добавляем обычный и ванильный сахар. Используем миксер, чтобы взбить до пышной белой массы. Затем аккуратно вмешиваем муку с разрыхлителем, двигаясь снизу вверх, чтобы не потерять воздух.
- Собираем пирог. Форму хорошо смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину яблок, затем половину теста, снова яблоки и остатки теста.
- Выпекаем! Духовка на 180 °C. Выпекаем примерно 40 минут. Ориентируйтесь по цвету — верх должен быть золотистым. Проверяйте готовность с помощью зубочистки: если она выходит сухой — пирог готов.
- Украшаем. Дайте пирогу немного остыть в форме, чтобы он не развалился. Переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой через ситечко.
Маленький секрет: хотите создать уютный осенний аромат? Добавьте в тесто щепотку корицы вместе с мукой. Она прекрасно сочетается с запечёнными яблоками.
Заварите чай, пригласите соседей и наслаждайтесь вечером. Приятного аппетита.
