Случается, что творог остается в холодильнике, и выбросить его не хочется. Или вдруг возникают желания к чаю, но на мучения с тестом нет ни времени, ни сил. Так и появились у меня эти кольца.
Мягкие, румяные и с легкой сладостью. Тесто готовится за считанные минуты — справятся даже те, кто обычно избегает выпечки. Затем просто сформируйте кольца и отправьте их в духовку. Подавайте горячими с йогуртом, ягодами или любимым джемом.
Ингредиенты на 6 колец
- Творог — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Подсластитель — 2–3 пакетика
- Ванилин — по желанию
- Миндальные лепестки — для посыпки по желанию
Как готовить: пошагово
Шаг 1. Замешиваем тесто
Возьмите творог, добавьте яйцо, разрыхлитель, подсластитель и по желанию ванилин. Разомните вилкой или перемешайте до однородного состояния.
Шаг 2. Добавляем муку
Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оно должно быть нежным, но не липким.
Шаг 3. Формируем кольца
Разделите тесто на шесть равных частей. Влажными руками сформируйте кольца — так тесто не прилипает к ладоням.
Шаг 4. Выпекаем
Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. При желании посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте при 180 °C около 20–30 минут до легкой золотистой корочки.
Шаг 5. Подаём
Немного остудите — и подавайте. Тёплые кольца особенно вкусны с кофе или чаем.
Полезный совет
Если творог очень влажный, может потребоваться немного больше муки. Добавляйте её понемногу, чтобы кольца остались нежными.
На одной рисовой муке они получаются особенно пышными. Попробуйте — результат вас удивит.
Хотите добавить яркости? В тесто можно добавить щепотку корицы или лимонную цедру. Вкус станет гораздо интереснее.
Почему стоит попробовать
Этот рецепт станет настоящим спасением, когда к вам неожиданно пришли гости, а у вас нет ничего к чаю. Или когда хочется чего-то домашнего, но без долгих хлопот. Одно яйцо и пачка творога — и уже через полчаса на столе румяные кольца.
Проверено на своей кухне, и близкие всегда просят добавку. Попробуйте один раз, и, как я, забудете про магазинные выпечки.
