Приготовление макарон обычно не вызывает вопросов: кастрюля, вода, ожидание закипания и сливание через дуршлаг.
Однако существует более простой и быстрый способ. Макароны можно варить прямо в сковороде с овощами — и всё это займёт не более 15 минут
Такой вариант гарнира отлично подойдёт к мясу, курице или овощному рагу, а аромат будет значительно насыщеннее, чем у традиционного способа
Что понадобится
Для приготовления вам потребуются:
- 200 граммов макарон;
- 2 стакана воды;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и специи по вкусу;
- масло для жарки.
Как готовить
Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок мелко порубите, а лук нарежьте полукольцами
Разогрейте сковороду с маслом и отправьте туда овощи. Обжаривайте до лёгкого золотистого цвета, периодически помешивая
Когда овощи подрумянились, добавьте сухие макароны. Перемешайте и обжаривайте пару минут, не прекращая мешать. Этот этап важен: макароны впитают масло и аромат овощей
Затем добавьте соль, специи и залейте всё кипящей водой. Горячая вода значительно сократит время приготовления — не придётся ждать, пока она закипит в сковороде
Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, чтобы макароны не прилипли ко дну. Как только вода полностью впитается, а макароны станут мягкими, выключите плиту
Почему так получается вкуснее
В отличие от обычного способа варки, макароны готовятся не в воде, а в овощном бульоне, который образуется на сковороде. Каждая макаронина впитывает аромат лука, моркови и чеснока
Кроме того, обжарка перед добавлением воды придаёт легкий ореховый привкус. Блюдо становится полноценным — его можно подавать и без соуса
С чем подавать
Эти макароны отлично подойдут как гарнир к запечённому мясу, куриным котлетам или тушёным овощам. Можно добавить тёртый сыр, свежую зелень или ложку сливочного масла перед подачей
Аромат будет наполнять весь дом. Готовьте с запасом — добавки точно понадобятся
