Это действительно потрясающее лакомство: десерт сочетает в себе элементы шоколадного суфле, легкого желе и воздушного пудинга.
Вместо мороженого я использую молоко — всего через 5 минут получается шоколадный десерт: нежный, воздушный и без необходимости в духовке.
Когда возникает желание что-то холодное и шоколадное, не обязательно бежать в магазин за мороженым. Из простых ингредиентов: молока, какао и плитки шоколада можно создать десерт с невероятной текстурой, который готовится за считанные минуты. Остается лишь немного подождать, пока он застынет.
Благодаря агар-агару десерт отлично держит форму, а по сравнению с традиционными сливочными вариантами он легче по калориям, так как готовится без сливок и масла.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Молоко | 700 мл |
| Сахар | 120 г (или по вкусу) |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Какао-порошок | 30 г |
| Тёмный шоколад | 100 г |
| Агар-агар | 10 г |
| Вода | 20 мл |
| Соль | щепотка |
Как готовить
Шаг 1. Сначала растворите агар-агар в воде.
Шаг 2. В кастрюле объедините молоко, сахар, ванильный сахар, какао, щепотку соли и кусочки шоколада. Введите растворенный агар-агар, тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь.
Шаг 3. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения и варите 2–3 минуты, чтобы агар-агар проявил свои желирующие свойства.
Шаг 4. Разлейте десерт по креманкам, стаканам или силиконовым формочкам.
Шаг 5. Для быстрого охлаждения поместите формы в холодную воду, а затем отправьте в холодильник. Примерно через 20–30 минут десерт будет готов к подаче.
