Помидоры считаются одним из самых полезных продуктов на нашем столе.
Их добавляют в различные блюда, не задумываясь о том, к чему это может привести. Исследования итальянских ученых показали, что для некоторых людей помидоры могут быть не только бесполезными, но и действительно вредными. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о том, в чем заключается основная угроза и как избежать нежелательных последствий.
Основная опасность — переедание
По мнению специалиста, проблема чаще связана не с самим продуктом, а с чрезмерным его потреблением. Любая полезная пища может оказаться вредной, если вы переборщите с количеством. Наш организм работает по тем же принципам, что и марафонец: если заставить себя работать до изнеможения, он не выдержит. С продуктами ситуация аналогичная.
Соломатина отмечает, что все нормы и исследования рассчитаны на совершенно здоровых людей. Обычный человек может без проблем съесть пару-тройку свежих помидоров в день, и организм только скажет «спасибо». Но когда речь идет о томатной пасте или качественном кетчупе, безопасная порция составляет около 50 граммов, и это должен быть чистый соус без излишней соли, сахара и добавок.
Кому не стоит есть томаты
Ситуация меняется кардинально, если у вас есть хронические заболевания. В этом случае помидоры могут стать не друзьями, а врагами.
Проблемы с почками. Необходимо ограничить все продукты с щавелевой кислотой, включая помидоры, шоколад, какао и щавель. Щавелевая кислота создает дополнительную нагрузку на почки и может привести к образованию камней.
Гастрит или язва. Органические кислоты в помидорах могут раздражать воспаленную слизистую желудка, что может вызвать обострение, изжогу и боль.
Желчнокаменная болезнь. Помидоры обладают сильным желчегонным эффектом. Если в желчном пузыре есть камни, активное выделение желчи может спровоцировать их движение, что представляет серьезную угрозу для здоровья.
Чем можно заменить и как готовить
Тем, кто хочет не перегружать желудок, диетолог рекомендует перейти на спелые арбузы, но и здесь важно не увлекаться. Любой продукт в избытке может нанести вред.
Важно также, как вы готовите помидоры:
- Запечённые или вяленые томаты. Ликопин из них усваивается гораздо лучше, это мощный антиоксидант, который при термической обработке становится более доступным для организма.
- Свежие плоды. Они богаты витамином C, который разрушается при нагревании.
- Оптимальный вариант. Чередовать сырые и приготовленные овощи. Так вы получите максимум пользы без лишней нагрузки на желудочно-кишечный тракт.
Главный совет
Если ваш желудок иногда подводит, не стоит испытывать его на прочность. Лучше избегать свежих помидоров и подобрать более безопасные источники витаминов, заключила Елена Соломатина.
