|
Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить масло. Довести молоко до кипения.
Пока молоко закипает, смешать сахар и крахмал, добавить желтки, растереть ложкой до получения однородной массы.
Добавить к полученной массе небольшое количество молока, смешать – должна получится консистенция, напоминающая жидкую сметану. В закипевшее молоко постепенно вливать полученную массу, постоянно помешивая. Когда смесь закипит повторно, снять кастрюлю с огня, поставить в холодную воду и продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой.
Оставить охлаждаться. Охлажденную смесь разлить по формочкам, заморозить. |
