|
В дуршлаг помещаем баклажаны, нарезанные кружочками, засыпаем солью и даем настояться в течение двадцати минут, после чего обжариваем их на растительном масле до появления золотистого цвета. Так как данный рецепт салата на зиму рассчитан на пять литровых банок, то в каждую банку помещаем по 600 г обжаренных баклажанов, по 400 г томатного соуса, прокипяченного со специями. Банки накрываем крышками и стерилизуем при слабом кипении воды. Если банки литровые, то кипятить их следует 120 мин, если пол-литровые то 90 мин. |
