Приготовление макарон обычно происходит по стандартному сценарию: кастрюля, много воды, ожидание, когда закипит, и слива через дуршлаг.
Однако есть более простой и быстрый метод. Макароны можно варить прямо в сковороде с овощами — на это уйдёт всего 15 минут.
Такой гарнир отлично дополнит мясные блюда, курицу или овощное рагу, а также обладает более насыщенным вкусом по сравнению с традиционным способом.
Что потребуется
Для приготовления вам понадобятся:
- 200 граммов макарон;
- 2 стакана воды;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и специи по вкусу;
- масло для жарки.
Как готовить
Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок мелко нарежьте, а лук — полукольцами.
Разогрейте сковороду с маслом и добавьте овощи. Обжаривайте до легкой румяности, время от времени помешивая.
Когда овощи подрумянятся, добавьте сухие макароны. Перемешайте и обжаривайте пару минут, не прекращая мешать. Этот шаг важен: макароны впитают масло и аромат овощей.
Затем добавьте соль, специи и залейте всё кипятком. Горячая вода значительно сократит время приготовления — не придётся ждать, пока она закипит в сковороде.
Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, чтобы макароны не прилипли ко дну. Как только вода впитается и макароны станут мягкими, выключайте плиту.
Почему это вкуснее
В отличие от традиционного варения, здесь макароны готовятся не в воде, а в овощном бульоне, который образуется непосредственно в сковороде. Каждая макаронина впитывает ароматы лука, моркови и чеснока.
К тому же обжарка перед добавлением воды придаёт лёгкий ореховый привкус. Блюдо становится полноценным — его можно подавать без соуса.
С чем подавать
Эти макароны отлично подойдут в качестве гарнира к запечённому мясу, куриным котлетам или тушёным овощам. Можно добавить тертый сыр, свежую зелень или ложку сливочного масла перед подачей.
Аромат будет разноситься по всему дому. Готовьте с запасом — добавки попросят непременно
