Как быстро приготовить пиццу на сковороде с картошкой и яйцом: простой рецепт, который впечатлит семью

Обычные драники легко превратить в полноценный ужин: достаточно приготовить одну большую картофельную лепёшку и добавить любимую начинку.

Внизу образуется румяная хрустящая корочка, а сверху — сочные помидоры, ароматная ветчина и расплавленный сыр. При этом духовка не понадобится: вся пицца готовится на сковороде. Это отличный вариант, когда хочется сытного блюда, но нет времени или желания возиться с тестом.

Что понадобится

Для основы:

• Картофель — 500 г
• Лук — 1 небольшая луковица
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Для начинки:

• Помидоры — 200 г
• Ветчина — 200 г
• Твёрдый сыр — 150 г
• Томатный соус — 3 ст. л.

Как готовить: пошагово

1. Основа. Натёртый на мелкой тёрке картофель смешайте с мелко нарезанным луком и чесноком, посолите и оставьте на 10 минут. Затем отожмите лишнюю жидкость и вмешайте яйцо, муку и чёрный перец. Масса должна держаться вместе; если она распадается, добавьте ещё немного муки.
2. Обжарка. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложите картофельную массу, равномерно распределив её по поверхности. Жарьте на среднем огне 5–7 минут до появления золотистой корочки, затем аккуратно переверните лопаткой — этот этап требует осторожности, не спешите.
3. Начинка. Сразу после переворачивания смажьте основу томатным соусом, выложите нарезанные помидоры и ветчину и посыпьте тёртым сыром. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте ещё 8–10 минут, пока картофель полностью не пропечётся, а сыр не расплавится.
4. Подача. Подавайте горячей, разрезав на треугольники, как обычную пиццу.

Небольшая швейцарская хитрость

В Швейцарии есть блюдо решти — большая лепёшка из тёртого картофеля, обжаренная на сковороде. Основа решти по сути похожа на картопляную пиццу, а сочетание с итальянской начинкой превращает блюдо в кулинарный мост между двумя традициями.

Что в итоге

Картофельная пицца показывает, как простые ингредиенты могут дать эффектный результат: хрустящая основа, сочная начинка и тянущийся сыр создают уютный и сытный ужин. Попробуйте приготовить один раз — и это блюдо наверняка приживётся в вашем меню.