Когда возникает желание поесть беляши, но нет желания заморачиваться с дрожжевым тестом, ленивый рецепт станет отличным выходом.
Тесто на кефире получается таким же густым, как для оладий. Просто выкладываете ложкой, добавляете мясную начинку и немного теста сверху. Всё просто и быстро.
На сковороде такие беляши хорошо подрумяниваются, а внутри вас ждёт сочный фарш с луком, обрамлённый мягким пышным тестом. Это нечто среднее между классическими беляшами и мясными оладьями.
Что понадобится
- Кефир — 300 мл
- Мука — 220–250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мясной фарш — 250 г
- Лук — 1 шт.
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Как готовить
1. Тесто
- Соедините кефир с яйцом, солью и содой.
- Постепенно добавляйте муку.
- Перемешивайте ложкой.
- Тесто должно быть густым и медленно спадать с ложки.
2. Начинка
- Нарежьте лук как можно мельче.
- Смешайте с фаршем.
- Приправьте солью и перцем.
3. Жарка
- Разогрейте сковороду с маслом.
- Выложите ложку теста и слегка разровняйте.
- В центр положите небольшую порцию фарша.
- Сверху накройте тонким слоем теста.
- Жарьте на небольшом огне под крышкой до румяности.
- Осторожно переверните.
- Доведите вторую сторону до готовности.
Почему это удобно
- Не нужно замешивать дрожжевое тесто
- Не нужно лепить и защипывать края
- Всё делается ложкой прямо на сковороде
- Быстро, просто и очень сытно
С чем подавать
Ленивые беляши отлично подходят:
- Со сметаной
- С чесночным соусом
- С кефиром или бульоном
- Как самостоятельное блюдо к ужину
Вывод
Этот рецепт — настоящее спасение, когда хочется домашней выпечки, но нет времени на сложные процессы. Минимум посуды и усилий, а в результате — горячие, сочные и пышные беляши, которые моментально исчезают со сковороды
