На новогоднем столе обычно появляются одни и те же блюда: Оливье, «сельдь под шубой», «Мимоза» — все они вкусны, но порой хочется внести свежую ноту.
Если хотите разнообразить празднование, обратите внимание на салат «Коза-дереза». Он готовится просто, а сочетание ингредиентов даёт ненавязчивый и интересный вкус.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Варёная морковь — 2 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Чернослив без косточек — 100 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Майонез — по вкусу
- Грецкие орехи — для украшения
- Свежая петрушка — несколько веточек
Приготовление
- Отварите куриное филе в слегка подсоленной воде, остудите и порежьте мелкими кусочками или разберите на волокна.
- Остывшую варёную морковь натрите на крупной тёрке.
- Свежий огурец нарежьте тонкой соломкой.
- Если чернослив сухой, замочите его в тёплой воде на 5–10 минут, затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
- Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке — он придаст салату нежность и сытность.
- В глубокой миске соедините курицу, морковь, огурец, чернослив и сыр. Заправьте майонезом и осторожно перемешайте, не перебарщивая с заправкой, так как огурец даёт сочность.
Подача на праздничный стол
Выкладывайте салат на праздничную тарелку поверх листьев салата, формируя невысокую горку. Для украшения используйте половинки грецких орехов, кусочки чернослива и веточки петрушки. Перед подачей охладите салат в холодильнике 15–20 минут.
Небольшой совет: чтобы огурец оставался хрустящим, добавляйте его в салат незадолго до подачи — так вы избежите лишней водянистости.
Итог
Салат «Коза-дереза» получается нежным и питательным с лёгкой сладковатой нотой. Он может стать интересной заменой привычной «Мимозе» и освежить новогоднее меню.
