Если вы устали от привычного винегрета и хотите попробовать что-то новое, обратите внимание на салат со свёклой по-турецки. Этот яркий и пикантный салат готовится гораздо быстрее и проще классического варианта. Без картошки и лишних хлопот, а на вашем столе — настоящая палитра красок.
Этот рецепт я нашел и протестировал сам — теперь рекомендую и вам. Он существенно отличается от классического: картофель отсутствует, значит, минимум чистки и варки. Вместо традиционной заправки — майонез, что значительно упрощает процесс. А вкус — просто невероятный!
Почему стоит попробовать этот салат
Во-первых, это просто. Не нужно варить картошку, чистить её и ждать, пока она остынет. Только свёкла и морковь — и всё.
Во-вторых, это быстро. Пока овощи варятся, вы можете заниматься другими делами. Сборка салата займет всего десять минут.
В-третьих, это вкусно и красиво. Яркие овощи и кукуруза добавляют праздничности. Сладкие морковь и свёкла, нежная кукуруза, пряный лук и легкая кислинка огурчиков — идеальное сочетание.
Для здоровья: Свёкла богата витаминами и клетчаткой, полезной для сосудов. Морковь является источником каротина. А майонез можно выбрать нежирный или заменить сметаной — так блюдо станет еще легче.
Что понадобится
- Свёкла — 300 г (примерно 2 средние)
- Морковь — 150 г (1–2 штуки)
- Маринованные огурцы — 150 г
- Красный лук — 60 г (небольшая луковица)
- Консервированная кукуруза — 100 г (половина банки)
- Зелёный лук — 30 г (небольшой пучок)
- Майонез — 80 г (примерно 4 столовые ложки)
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Совет: Если у вас нет красного лука, можно использовать обычный репчатый. Но красный выглядит эффектнее и имеет более мягкий вкус.
Как готовить: пошаговая инструкция
Шаг 1. Отварите овощи
Отварите свёклу и морковь до готовности. После этого охладите их и нарежьте мелкими кубиками, отправив в салатную миску.
Лайфхак: Чтобы свёкла не окрасила морковь, нарезайте их отдельно и смешивайте в самом конце. Или сбрызните свёклу растительным маслом — это замедлит окрашивание.
Шаг 2. Нарежьте лук
Мелко нарежьте красный и зелёный лук.
Совет: Чтобы убрать горечь, можно замочить лук в холодной воде на несколько минут, а затем слить.
Шаг 3. Добавьте огурцы и кукурузу
Нарежьте маринованные огурцы кубиками того же размера, что и морковь и свёкла. Добавьте их и консервированную кукурузу (предварительно слейте жидкость) в миску с остальными ингредиентами.
Шаг 4. Заправьте и перемешайте
Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте — готово!
Лайфхак: Если оставить салат в холодильнике на полчаса, он станет ещё вкуснее — овощи пропитаются заправкой.
Как подавать
Этот салат отлично смотрится как на праздничном столе, так и в будние дни. Он прекрасно сочетается с отварной картошкой, мясом или рыбой. А если вы следите за фигурой — его можно есть как самостоятельное блюдо.
Для экономии: Все ингредиенты доступны и недороги. Свёкла и морковь можно взять со своего огорода или купить по сезону. Кукуруза и огурцы — в банках, которые всегда под рукой.
Коротко о главном
Свекла — это не только винегрет. Попробуйте салат по-турецки: яркий, пикантный и простой в приготовлении. Без картошки, с майонезом — быстро и вкусно. Обязательно приготовьте — и удивите близких новым вкусом знакомых овощей.
Готовьте с удовольствием — и пусть на столе всегда будет ярко и вкусно!
Поделитесь этим рецептом с друзьями — пусть тоже попробуют!
