Куриные яйца — это базовый продукт, который есть почти в каждом холодильнике.
Мы часто берем их на автомате, не задумываясь о качестве. А зря. Разница между качественными яйцами и теми, которые лучше не покупать, может быть огромной — это касается не только вкуса, но и безопасности.
Роскачество представило обновленный рейтинг на 2026 год. Давайте разберемся, какие марки заслуживают доверия, а какие вызвали у экспертов нарекания.
Как проверяют яйца
Эксперты оценивают продукт по множеству параметров. Вот некоторые из них:
- отсутствие сальмонеллы, антибиотиков и тяжелых металлов;
- соответствие заявленной массе;
- состояние белка и желтка;
- содержание витаминов;
- свежесть, вкус и запах;
- прочность скорлупы;
- корректность маркировки.
Роспотребнадзор также следит за условиями хранения в магазинах. Температура должна быть от +2 до +6 градусов, продажа битых яиц недопустима. Яйца делятся на диетические (срок до 7 дней) и столовые (до 25 дней), на упаковке обязательно указываются категория и дата сортировки.
Лучшие бренды по версии Роскачества
Абсолютным лидером стала марка «Лента» от производителя «Волжанин». Эксперты отметили:
- чистую и крепкую скорлупу;
- точное соответствие заявленной массе;
- высокое содержание витаминов;
- почти полное отсутствие недостатков.
Этот продукт отмечен Знаком качества.
В топе также:
- «Самое вкусное» из Липецкой области — стабильно высокие стандарты, идеально подходит для семей с детьми;
- «Роскар» — известен линейками с добавками селена, йода и омега-3;
- «Окское» — надежное качество без сюрпризов;
- базовая линейка «Волжанин» — проверенный производитель.
Среди других достойных марок: «Авдон», «Владимировская», «Атемарская», «Боровская» и «Оренбургская». Они регулярно проходят проверки и показывают высокие результаты по безопасности.
Как выбрать яйца в магазине
Даже если вы выбираете проверенную марку, не теряйте бдительность. Перед покупкой:
- Проверьте дату сортировки — она должна быть не старше 7–10 дней.
- Осмотрите упаковку на предмет повреждений.
- Убедитесь, что яйца без трещин, следов крови и перьев.
- Если есть овоскоп, проверьте свежесть прямо на месте.
Обратите внимание на категорию: она обозначается буквами «СВ» (высшая), «СО» (отборные), «С1», «С2», «С3». Чем выше категория, тем крупнее яйцо, но это не всегда значит «вкуснее».
Как правильно хранить яйца дома
Качество продукта зависит не только от производителя, но и от того, как вы с ним обращаетесь.
Правила хранения:
- держите яйца в холодильнике в картонной упаковке;
- класть острым концом вниз;
- не храните на дверце — там постоянные перепады температуры;
- мойте яйца перед использованием, даже если планируете варить их вкрутую.
Что делать, если попались плохие яйца
Если вы нашли битые или просроченные яйца в магазине, не проходите мимо. Сообщите об этом в Роспотребнадзор. Ваши сигналы помогут поддерживать качество продукции на рынке и защитят других покупателей.
