Вы оказались в магазине перед полкой с шоколадом и задаетесь вопросом: что скрывается за привлекательной упаковкой? Эксперты Роскачества провели обширное исследование популярных марок и определили, какие плитки по-настоящему стоят вашего внимания.
Молочный шоколад: кто в топе
Среди молочных шоколадов наивысшие оценки получили несколько известных брендов. В число лучших вошли «Алёнка», «Конфил», «Победа Вкуса», «Яшкино» и Sobranie. Лабораторные исследования подтвердили: в этих образцах нет заменителей масла какао, то есть производители не использовали хитрости с составом.
Особенно выделяется шоколад «Яшкино» с содержанием общего сухого остатка какао 31,6%, который получил максимальный балл — 5. Достойный результат, не так ли?
Неплохо проявил себя и молочный Alpen Gold, в образце которого специалисты нашли какао тертое и масло какао, без заменителей. Это хорошая новость для тех, кто предпочитает эту марку.
Горький шоколад: без компромиссов
Любители насыщенного шоколадного вкуса могут быть спокойны. Среди горьких плиток наивысшие оценки получили «Бабаевский» «Элитный» с содержанием какао 75% и тот же Alpen Gold, где анализ подтвердил достаточное количество какао-компонентов и отсутствие заменителей масла какао.
На что обратить внимание перед покупкой
Не спешите бездумно доверять известным брендам. Состав конкретной плитки может меняться от партии к партии, поэтому привычка читать этикетку станет вашим верным помощником.
Как распознать настоящий шоколад? Внимательно изучайте список ингредиентов. Качественный продукт должен содержать какао-продукты и масло какао. Если производитель заменил их другими жирами — это уже другой вопрос, и называть такое шоколадом можно с натяжкой.
Поэтому в следующий раз, оказавшись у полки, не забудьте перевернуть плитку и проверить состав. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны
