Яблоки придают нежность и легкую кислинку, морковь добавляет теплый цвет и сладость, а манная крупа помогает соединить все ингредиенты и делает внутреннюю текстуру мягкой.
Когда возникает желание порадовать себя чем-то домашним к чаю, но без лишних хлопот с выпечкой, я готовлю сладкие драники из яблок и моркови.
Снаружи такие драники румяные с аппетитными краями, а внутри они остаются мягкими и ароматными. Их можно подавать со сметаной, медом или просто посыпать сахарной пудрой — вкус будет замечательным в любом варианте.
Ингредиенты
2 яблока (около 350 г), 1 морковь (примерно 100 г), 1 яйцо, 2 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара, щепотка корицы, немного растительного масла для жарки.
Приготовление
Яблоки нужно очистить от сердцевины и натереть на крупной терке. Морковь также натираем и смешиваем с яблоками. Если масса получается слишком влажной, ее можно слегка отжать. Затем добавляем яйцо, сахар, корицу, манную крупу и муку, тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы манка успела набухнуть.
На сковороде разогреваем немного масла. С помощью ложки выкладываем яблочно-морковную массу, формируя небольшие тонкие лепешки. Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые драники можно ненадолго выложить на бумажное полотенце.
Полезный совет
Если яблоки очень сладкие, сахара можно добавить немного меньше. Чтобы сделать драники еще более ароматными, к корице хорошо добавить щепотку ванили — это придаст более мягкий и десертный вкус.
