К середине июня оптовая цена на тушку бройлера поднялась до 200 рублей за килограмм — это на 10% больше, чем год назад, и на 4% больше за неделю. Бедро подорожало на 26%, а филе — на 25%. Несмотря на сезонный спрос на шашлыки, производство мяса птицы в России за январь—май сократилось на 2,1%, а в мае падение еще ускорилось до 4%. Парадокс: отечественные производители уменьшают поголовье, в то время как Россельхознадзор открывает границы для дешевого импорта из Китая и Бразилии. Цифры и факты — в расследовании «Профиля».
Цены растут, производство падает
К 25-й неделе 2026 года оптовые цены на тушку бройлера составили 200 руб. за 1 кг, что на 10% больше по сравнению с прошлым годом. Динамика цен на разделанное мясо ещё более внушительна: куриное бедро подорожало на 26% (до 158 руб./кг), филе — на 25% (до 360 руб./кг), окорочок — на 10% (до 170 руб./кг). При этом крыло, голень и фарш механической обвалки подешевели на 2–16%. В рознице средняя цена охлаждённой и мороженой курятины на 15 июня составила 233,3 руб. за 1 кг — на 2,9% больше, чем год назад.
В Минсельхозе уверяют: внутренний рынок полностью обеспечен, отпускные цены производителей с начала года снизились на 2%, а потребительские — на 1,5%, годовой рост у производителей составил всего 1,8%, в рознице — 3,2%, что ниже уровня инфляции.
Однако статистика производства говорит о другом. За январь—май 2026 года сельхозорганизации произвели 2,76 млн тонн мяса птицы — на 2,1% меньше, чем в прошлом году. В мае выпуск снизился до 557 тыс. тонн, что на 4% меньше по сравнению с прошлым годом. В первом квартале падение составило 2,7% — до 1,63 млн тонн. Для отрасли, которая долго демонстрировала стабильный рост, это аномальная ситуация.
Региональные показатели ещё более тревожные: Тамбовская область потеряла 12,4% производства, Ставрополь — 10,6%, Ленинградская область — 9,5%.
Почему птицеводы сворачивают производство?
Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев связывает нынешний рост цен с коррекцией рынка после неудачного для отрасли 2025 года. Тогда цены находились в стагнации и не успевали за инфляцией, что сказалось на рентабельности. Многие компании отказались от наращивания объемов, а некоторые, ориентированные на экспорт, переключились на выпуск меньшего бройлера.
Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин подчеркивает рост себестоимости: птицефабрики ограничены в возможности повышения цен, что приводит к снижению их рентабельности. В прошлом году этот показатель опустился до 3–5%. Внутреннее потребление мяса бройлеров практически не растет, а доступ к внешним рынкам остается ограниченным.
Китайский импорт: рост в 39 раз за три года
Основная проблема российских производителей — дешевое куриное филе из Китая. Согласно данным Росптицесоюза, в 2025 году Россия импортировала 327,4 тыс. тонн мяса птицы — на 4,3% больше, чем в 2024 году. Экспортная выручка Китая от поставок в Россию возросла до $175,4 млн с $125,6 млн. Рост наблюдался на протяжении всего года: если в январе объем поставок составил $4,1 млн, то в декабре — уже $21,9 млн.
В 2026 году динамика ускорилась. В мае Китай удвоил поставки мяса птицы на российский рынок — до $24,9 млн. За пять месяцев объемы увеличились в 2,2 раза, до $86,5 млн по сравнению с $39,1 млн годом ранее.
Глава Национального союза свиноводов Юрий Ковалев на конференции «Агротренды России — 2026» отметил: «Обвальный импорт дешевой китайской курицы, а именно филе грудки, начинает играть всё более значимую роль». По его оценкам, при сохранении тенденций 2025 года объем импорта может достигнуть 200–250 тыс. тонн, что эквивалентно полумиллиону тонн свинины по этому же показателю. Это может обрушить цены на свинину на 10–15%.
Российский экспорт в Китай рухнул
Пока китайское филе заполняет российские прилавки, экспорт мяса птицы из России в КНР стремительно падает. В мае 2026 года Россия экспортировала мяса птицы в Китай на сумму $19,96 млн против $39,7 млн в мае 2025 года — это падение почти вдвое. За январь—май российский экспорт составил $112,5 млн против $190,1 млн годом ранее — снижение на 41%. В первом квартале Китай закупил в России мясо птицы на $70 млн — в 1,5 раза меньше, чем за аналогичный период 2025 года ($107,6 млн).
Россия пока занимает второе место среди поставщиков мяса птицы в Китае после Бразилии ($505,4 млн), но разрыв сокращается.
Бразильская говядина: в четыре раза больше за год
Параллельно с китайской курятиной российский рынок заполняет бразильская говядина. Согласно данным статистической службы Бразилии, в феврале 2026 года страна поставила в Россию 13,4 тыс. тонн охлажденной и замороженной говядины на сумму $68,8 млн. По сравнению с февралем 2025 года объем поставок увеличился более чем в четыре раза.
Россия вышла на четвёртое место среди крупнейших импортёров бразильского мяса, обогнав Мексику. В прошлом году РФ занимала лишь десятую позицию.
Эксперты отмечают: Бразилия поставляет на российский рынок дешёвые части для промышленной переработки — это то, что не берут Китай и другие импортёры. В то же время собственное производство говядины в России сокращается: за 2025 год — на 4,6%.
Россельхознадзор: кто охраняет, а кто открывает?
На фоне этого особенно остро стоят вопросы к Россельхознадзору, который одновременно усиливает контроль над отечественными производителями и выдаёт разрешения на импорт.
В 2025 году правоохранительные органы зафиксировали несколько резонансных случаев с участием чиновников ведомства. В апреле 2025 года сотрудники ФСБ и Следственного комитета задержали начальника отдела челябинского Россельхознадзора за получение взятки в 2,5 млн рублей — он крышевал бизнес, выдавая фитосанитарные сертификаты на ввоз овощей и фруктов из Центральной Азии без лабораторных экспертиз. В октябре против него было возбуждено новое дело по статье «превышение должностных полномочий».
В Ставропольском крае задержали заместителя руководителя управления Россельхознадзора по СКФО за получение взятки в 3 млн рублей за прекращение контроля и невыдвижение иска на возмещение ущерба в 24,4 млн рублей.
В Приморье группа бывших чиновников ведомства получила сроки от 8 до 9 лет за взятки на сумму 45 млн рублей за выдачу разрешительных документов.
Но системные проблемы имеют более долгую историю. Ещё в 2011 году Счётная палата после масштабного аудита фитосанитарного и ветеринарного контроля выявила 118 нарушений на сумму 1,1 млрд рублей. Среди них — нецелевое использование бюджета и коррупционная схема с разрешениями на импорт: почти треть разрешений выдавалась с ограничениями до получения результатов лабораторных исследований, оплаченных самим поставщиком.
Возглавляет Россельхознадзор Сергей Данкверт — бессменный руководитель ведомства уже более двух десятилетий. После смерти отца в 2013 году он унаследовал АО «Агроплемсоюз», который, по данным проекта «Проект.Медиа», он и контролирует до сих пор.
На рынке ожидают рост производства по итогам года на 1,2% и экспорта — на 6,4%. Однако реальная ситуация с курсом рубля, макроэкономической конъюнктурой, эпизоотическими рисками и издержками производителей может значительно скорректировать эти прогнозы.
Пока крупные дистрибьюторы и переработчики радуются дешевому сырью, российские фермеры покидают рынок. Вопрос к Генпрокуратуре и Следственному комитету: почему ведомство, ответственное за продовольственную безопасность страны, так активно открывает двери для импорта и одновременно усиливает контроль над отечественными производителями? Здесь явно пахнет не только пастереллёзом, но и большими деньгами.
По материалам temaglavnoe.ru.
