Этот салат идеально дополнит любой обед.
Салат обладает сочным и хрустящим вкусом с гармоничной кисло-сладкой заправкой, приготавливается из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
Капуста — 900 г, морковь среднего размера — 1 шт., соль — 1 ч. л., уксус 9 % — 3 ст. л., сахар — 1½ ст. л., растительное масло — по вкусу.
Приготовление
Капусту нарезаем тонкими полосками, добавляем соль и уксус, затем тщательно мнём руками.
Перекладываем массу в кастрюлю с толстым дном и прогреваем на среднем огне в течение 2–3 минут, помешивая.
Морковь натираем на терке и добавляем к капусте вместе с сахаром, хорошо перемешиваем.
Оставляем остывать и убираем в холодильник на 2–3 часа.
Перед подачей заправляем растительным маслом.
Полезный совет
Важно не перегревать капусту — требуется лишь кратковременная обработка, а не длительное тушение. Как только капуста немного уменьшится в объеме, сразу снимайте кастрюлю с огня.
