Эти салаты не только доступны по цене, но и разнообразят ваше осеннее меню.
С приходом осени выбор свежих овощей становится всё более ограниченным. Однако на прилавках всё еще можно найти настоящие витаминные источники по вполне разумным ценам. Редис, редька и капуста могут показаться не самыми привлекательными ингредиентами, но на самом деле из них можно быстро приготовить три вкусных и хрустящих салата, не прибегая к дорогим продуктам или сложным заправкам.
Редис с зеленью — свежесть на тарелке
Для салата понадобятся 200 г редиса, пучок укропа, лука и петрушки, 2 ст. л. сметаны и щепотка соли. Нарежьте редис тонкими кружочками, а зелень мелко порубите. Смешивайте все ингредиенты со сметаной сразу перед подачей. В результате получится легкий и ароматный салат с приятной пикантностью. Редис богат витамином C, а зелень придаёт блюду яркий вид.
Редька со сметаной — забытая классика
Возьмите одну небольшую зеленую редьку (примерно 250 г), очистите её и натрите на крупной тёрке. Добавьте 2 ст. л. сметаны и немного соли, тщательно перемешайте. Если вы хотите уменьшить остроту, дайте редьке постоять 5 минут и аккуратно отожмите сок. Этот бодрящий и сочный салат отлично сочетается с картошкой или мясом.
Квашеная капуста с горошком — вкус осени
К 250 г квашеной капусты добавьте половину мелко нарезанной луковицы, 100 г консервированного зелёного горошка без жидкости и 1–2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла. Перемешайте все ингредиенты — и салат готов! Капуста приятно хрустит, горошек смягчает кислинку, а масло приносит знакомый домашний аромат.
