К предстоящим праздникам традиционно дорожают отдельные позиции продуктовой корзины: к середине декабря ожидается рост цен на мандарины и другие цитрусовые на 10–20%, а красная икра подешеветь не успеет — её стоимость может увеличиться на 10–15%.
Старший аналитик инвестиционной компании Валерия Попова в беседе с агентством «Прайм» рекомендовала заранее составить список покупок: это помогает распределить расходы и избежать суеты в декабре. Попова также предупреждает, что на маркетплейсах во время распродаж часто встречаются завышенные «скидки», когда продавцы поднимают цены перед акцией, чтобы потом показывать визуально большую выгоду.
Что выгодно купить заранее
В первую очередь стоит приобретать продукты с длительным сроком хранения. К ним относятся:
- крупы, макаронные изделия, сахар, мука;
- консервы и растительное масло;
- мёд, чай, кофе, какао;
- орехи, сухофрукты и шоколад.
Отдельно Попова обращает внимание на деликатесы и алкоголь: красная икра и шампанское обычно дорожают ближе к Новому году. Сейчас на прилавках представлена свежая дальневосточная икра, однако в четвёртом квартале цены также зависят от сезонности овощей и фруктов, спроса на деликатесы и возможных изменений акцизов на алкоголь.
При планировании праздничного меню разумно продумать и закуски — например, рулеты из лаваша с различными начинками, которые можно приготовить заранее и хранить некоторое время.
Что лучше купить ближе к праздникам
Свежие продукты с коротким сроком хранения стоит приобретать в преддверии праздников, чтобы сохранить качество и вкус. Речь о:
- свежем мясе и фарше;
- охлаждённой рыбе и морепродуктах;
- молочных продуктах и мягких сырах;
- готовых горячих блюдах и салатах;
- свежих овощах, фруктах и зелени.
В то же время некоторые корнеплоды и овощи выдерживают длительное хранение и их можно запастись заранее: картофель, морковь, лук, свёкла, тыква и капуста способны храниться несколько недель, отмечает Петербург2.ру.
Роскачество также выпустило рекомендации по предварительным закупкам — это не только способ распределить семейный бюджет, но и мера по снижению риска остаться без нужных продуктов из‑за резкого роста цен в период новогоднего ажиотажа.
