Что проверяли эксперты Роскачества
Роскачество провело исследование консервированной скумбрии в масле под маркой «Скумбрия натуральная с добавлением масла», произведённой в России. Всего в выборку попали 37 торговых марок. Оценивали соответствие обязательным требованиям законодательства, маркировку, отсутствие видовой подмены, а также безопасность продукции по показателям промышленной стерильности, наличию токсичных веществ и паразитов.
Общие итоги испытаний
По результатам испытаний 15 из 37 проверенных торговых марок не соответствуют обязательным нормативам. При этом ни у одного производителя не было зафиксировано нарушений, связанных с безопасностью: все образцы прошли контроль на стерильность, содержание токсичных веществ и паразитарную чистоту.
Основные выявленные нарушения
Ключевые претензии экспертов касаются несоответствия техническому регламенту по содержанию рыбы в банке и недостоверной информации на этикетке. По техническому регламенту в консервах такого типа доля рыбы должна быть не менее 50%. Низкое содержание рыбы установлено в продуктах четырёх марок: «Каждый день», «Фишмар», Aro и Globus. При этом у трёх из этих производителей фактическая доля рыбы оказалась ниже заявленной на упаковке.
Какие марки соответствуют требованиям
Роскачество отмечает 12 торговых марок, которые отвечают как обязательным, так и опережающим требованиям Российской системы качества — эти продукты могут претендовать на российский Знак качества. В список входят: «Азбука моря», «Барс», «Владкон», «Главпродукт», «Доброфлот», «Морепродукт», «Рыбное меню», «Совок», «Сохраним традиции», «Спецзаказ», «Ультрамарин» и Fish House. Ещё 10 марок соответствуют обязательным требованиям, но не достигают уровня опережающих стандартов Роскачества.
Список марок с нарушениями
В перечень производителей, у которых выявлены несоответствия обязательным требованиям, включены: «Вкусные консервы», «Каждый день», «Люди любят», «Мореслав», «Морское содружество», «Морские традиции», «Морской котик», «Онежские деликатесы», «Посейдон», «Хозяин Балтики», «Фишмар», Aro, Globus, Gold Fish и ZR.
Замечания к внешнему виду и органолептике
Претензии к внешнему виду, вкусу и консистенции относились к несоответствию опережающим требованиям Роскачества, а не к безопасности. Так, у одной марки эксперты зафиксировали неаккуратную укладку рыбы, когда куски оказались ниже уровня банки. В продукции «Беринг» выявлены чрезмерно твёрдые кости, у «Знаток» — суховатая консистенция рыбы, а у «5 Морей» отмечен слабый горьковатый привкус.
Дальнейшие шаги Роскачества
По итогам исследования Роскачество направило информацию о выявленных нарушениях в контрольно‑надзорные органы, торговые сети и производителей для принятия мер и уточнения маркировки.
