Даже простую картошку можно подать так, что она станет настоящим украшением праздничного стола.
Для этого из пергамента формируют лодочки, наполняя их картофелем, а сверху добавляют сочную начинку из ветчины, сыра и сметаны.
Получается аппетитное порционное горячее с мягким картофелем, нежной начинкой и румяной сырной корочкой.
Ингредиенты
5–6 картофелин, 150 г ветчины, 150 г твёрдого сыра, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, небольшой пучок укропа, соль и ваши любимые специи по вкусу.
Приготовление
Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками и отварите в течение 5–7 минут до полуготовности. Затем слейте воду, добавьте соль и специи, аккуратно перемешайте.
Сложите листы пергамента гармошкой, расправьте середину, закрутив края, чтобы получились лодочки. Разложите в них картофель и поместите в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут.
Пока картофель запекается, нарежьте ветчину мелкими кубиками, натрите сыр на крупной тёрке и измельчите укроп. Соедините все ингредиенты со сметаной и майонезом, добавьте соль и специи, тщательно перемешайте.
Выложите получившуюся сырно-ветчинную массу поверх картофеля и запекайте ещё 10–15 минут до появления аппетитной золотистой корочки. Подавайте горячими прямо в лодочках.
Интересный факт
Во французской кухне существует метод приготовления en papillote — продукты запекают в бумажном конверте, что позволяет сохранить внутри ароматный пар.
