Сырная, чесночная и только из духовки
Это блюдо отлично подходит как самостоятельный закус, так и в сочетании с салатами или горячими блюдами. Чаще всего его наслаждаются, просто намазывая на хлеб с оливковым маслом, прямо из духовки, пока оно ещё тёплое.
Ингредиенты
Для теста: 300 г муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, ½ ч. л. соли, 1½ ч. л. сахара, 150 мл тёплой воды, 2 ст. л. оливкового масла.
Для начинки: 130–150 г сыра, 2–3 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Приготовление
Сначала смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар. Затем добавляем тёплую воду и две столовые ложки оливкового масла.
Замешиваем тесто, вымешивая его на столе в течение 5–7 минут до получения однородной массы. Накрываем его и оставляем в тепле примерно на час.
Чеснок пропускаем через пресс и соединяем с оставшимся оливковым маслом, добавляя соль по вкусу, если это необходимо.
Когда тесто подойдёт, выкладываем его на противень, застеленный пергаментом, и растягиваем в лепёшку толщиной 1–1,5 см. Сверху смазываем чесночным маслом и посыпаем натёртым сыром.
Выпекаем в предварительно разогретой до 250 °C духовке около 15 минут, пока края не станут румяными, а сыр не расплавится.
Начинаем проверять готовность примерно через 10 минут.
Полезный совет
Попробуйте использовать смесь различных сыров — например, гауду для насыщенного вкуса и моцареллу для тягучести. Перед посыпкой перемешайте их между собой для лучшего результата.
