Макароны способны каждый раз становиться совершенно новым блюдом, если правильно подобрать к ним соус.
Спагетти отлично сочетаются с сочными фрикадельками, а бантики — с грибами в сметанном соусе. Ракушки, в свою очередь, идеально подходят к фасоли и томатам. Все три варианта готовятся из доступных ингредиентов и подойдут для семейного обеда или ужина.
Спагетти с фрикадельками
Ингредиенты: 200 г спагетти, 250 г фарша индейки, 250 г пассаты, 70 г лука, 15 мл растительного масла, 3 г соли.
Лук нарежьте мелкими кубиками и смешайте с фаршем и солью, затем сформируйте небольшие фрикадельки. Обжарьте их на разогретом масле, добавьте пассату и тушите до полной готовности мяса. Отварите спагетти отдельно и смешайте их с соусом перед подачей.
Бантики с грибами в сметане
Ингредиенты: 200 г пасты фарфалле, 230 г шампиньонов, 130 г сметаны, 70 г лука, 15 мл растительного масла, 3 г соли.
Нарезанные грибы и лук обжарьте на масле до мягкости. Уменьшите огонь, добавьте сметану и соль, осторожно прогрейте, не доводя до кипения. Затем соедините с отваренными бантиками.
Ракушки с фасолью и томатами
Ингредиенты: 200 г макарон-ракушек, 180 г консервированной фасоли, 200 г пассаты, 8 г чеснока, 10 г петрушки, 15 мл растительного масла, 3 г соли.
Измельчённый чеснок слегка обжарьте в масле, добавьте пассату и потушите. Затем всыпьте обсушенную фасоль и отваренные ракушки, посолите и тщательно перемешайте. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.
Интересный факт
Названия всех трёх видов пасты отражают их форму. «Спагетти» происходит от итальянского слова spago, что означает «шнурок», «фарфалле» переводится как «бабочки», а «конкилье» обозначает «ракушки».
