Подавайте с сметаной, свежей зеленью или овощами.
Если вам не нравятся драники из-за их склонности к сухости, этот рецепт станет настоящей находкой. Сырная начинка делает их не только сочными, но и нежными, а хрустящая корочка обеспечивает идеальный контраст.
Ингредиенты
Картофель — 600 г, яйцо — 1 шт., мука — 2 ст. л., сыр — 120 г, репчатый лук — ½ шт., растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Натрите картофель и лук на мелкой или средней тёрке и тщательно отожмите лишнюю влагу.
Добавьте яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешайте. Сыр нарежьте тонкими пластинками.
На разогретую сковороду налейте немного масла. Выложите ложку картофельной массы и разровняйте.
В центр положите кусочек сыра, затем накройте ещё одной ложкой картофельной смеси.
Жарьте на среднем огне, переворачивая, до золотистого цвета и полной готовности картофеля внутри.
Полезный совет
Формируйте драники небольшими и не слишком толстыми — так картофель приготовится равномернее, а сыр успеет расплавиться, не вытекать наружу.
