Если вы устали от обычной жареной или вареной картошки, попробуйте приготовить её «в шубке». Это блюдо особенно популярно в Испании, где его готовят с разнообразными начинками. Сегодня сделаем вариант с грибами и беконом.
Что понадобится
- пять картофелин среднего размера;
- 150 г бекона;
- 200 г грибов;
- три столовые ложки греческого йогурта;
- столько же майонеза;
- одна луковица;
- сыр по вкусу.
Как готовить
Отварите картошку «в мундире» до готовности и остудите. Затем разрежьте пополам и запекайте вместе с кожурой.
Если кожура тонкая, картошка отлично пропечётся. После запекания аккуратно удалите мякоть ложкой, оставив немного внутри.
Поместите мякоть в миску и разомните до полупюреобразного состояния.
Обжарьте грибы с луком на сковороде и добавьте к картофелю. Затем обжарьте бекон. Приправьте солью, перцем и чесноком, добавьте майонез и перемешайте с йогуртом. По желанию можно добавить немного петрушки.
Заполните картофельные лодочки начинкой и отправьте в духовку. За несколько минут до готовности достаньте картошку, натрите сыр и посыпьте лодочки, затем верните в духовку. Запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
