Завтрак всего из трёх яиц
Существует распространённое мнение, что пышный омлет можно приготовить только в духовке или мультиварке, а на сковороде он неизменно превращается в плоскую лепёшку. Однако это заблуждение.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся: 3 яйца, 100–120 мл молока, 30 г сливочного масла, около ⅓ ч. л. соли, а также чёрный перец и зелень по вкусу.
Как готовить
Сначала яйца комнатной температуры смешиваем с молоком и солью, используя венчик или вилку, не доводя массу до пены.
На сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло, следя, чтобы оно не подгорело.
После этого вливаем яичную смесь и сразу уменьшаем огонь до минимального. Накрываем крышкой и готовим в течение 10–15 минут. Первые 7–8 минут крышку не открываем.
Омлет считается готовым, когда края начинают отделяться от сковороды, а середина перестаёт быть жидкой.
Подавайте горячим, при желании добавив перец и зелень.
Полезный совет
Для трёх яиц используйте сковороду диаметром около 18 см. Слишком большая сковорода приведёт к тому, что яичная смесь растечётся тонким слоем, и омлет получится не таким высоким.
