Простое домашнее блюдо без муки и яиц
Если вам не удаётся справиться с тестом, попробуйте приготовить «журунчики» — это отличный выход. Вам не понадобятся мука, яйца или дрожжи, только картофель и фарш.
Ингредиенты
1 кг картофеля, 400 г фарша, 1 репчатый лук, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли без горки для картофеля и ½ ч. л. для фарша, черный перец по вкусу, растительное масло для жарки, а для подачи — сметана или ваш любимый соус.
Как готовить
Сначала смешайте фарш с солью, перцем и мелко нарезанным чесноком. Затем сформируйте небольшие лепешки, используя примерно полстоловой ложки смеси.
Очищенный картофель натрите на мелкой терке вместе с луком. Добавьте соль и тщательно перемешайте. Если выделилось много жидкости, аккуратно слейте её.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте тонкие лепешки из картофеля, используя ложку.
На каждую лепешку помещайте мясную часть и покрывайте её небольшим количеством картофельной массы.
Жарьте на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки и полной готовности фарша.
Подавайте с сметаной или любимым соусом.
Полезный совет
Чтобы убедиться, что масса хорошо держит форму, сначала обжарьте одну небольшую лепешку. Это позволит вам легко настроить температуру нагрева.
