Нежная молочная заливка проникает в макароны, а расплавленный сыр образует сверху аппетитную румяную корочку.
Ранее такие запеканки были популярны в большинстве семей, но в последнее время о них стали забывать.
Тем не менее, из простых макарон, ветчины и пары яиц можно создать замечательный ужин без лишних хлопот.
Ингредиенты
Макароны — 300 г, ветчина — 250 г, яйца — 3 шт., молоко — 200 мл, твёрдый сыр — 150 г, соль — по вкусу, немного сливочного масла для смазывания формы.
Приготовление
Отварите макароны в подсоленной воде на 2–3 минуты меньше времени, указанного на упаковке. Они должны остаться немного упругими, так как будут готовиться в духовке. Ветчину нарежьте мелкими кубиками, а сыр натрите на крупной тёрке.
Смешайте макароны с ветчиной и выложите в смазанную маслом форму. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли до однородной массы. Залейте макароны этой смесью и немного встряхните форму, чтобы жидкость равномерно распределилась.
Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте при температуре 180 °C около 25–30 минут, пока заливка не схватится, а поверхность не приобретёт золотистый оттенок. Перед нарезкой дайте запеканке постоять 5 минут — это поможет сохранить форму порций.
Интересный факт
Макаронник может быть не только солёным, но и сладким. В старинных домашних рецептах макароны сочетали с творогом, яйцами и сахаром, получая нежную запеканку, которую подавали даже на завтрак.
