Булочки получаются настолько мягкими, что их можно легко разделить руками.
Эти сдобные булочки готовятся из простых ингредиентов: муки, молока, дрожжей, яйца, сахара, соли и топлёного масла. Тесто получается эластичным, хорошо поднимается, а после формовки шариков булочки оставляют на расстойку и выпекают при температуре 190 °C.
Ингредиенты
Мука — 540 г, тёплое молоко — 360 мл, топлёное сливочное масло — 110 г, яйцо — 1 шт., сахар — 2 ч. л., соль — 2 ч. л., сухие дрожжи — 5 г.
Для смазывания: яйцо — 1 шт., вода — 1 ч. л., щепотка соли.
Как готовить
В тёплом молоке растворите дрожжи, затем добавьте муку, яйцо, сахар, соль и растопленное масло.
Замесите тесто в течение 15 минут до получения гладкой и эластичной массы.
Накройте тесто и оставьте в тепле на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме.
Разделите тесто на кусочки весом примерно по 50 г, сформируйте булочки и плотно уложите их в форму. Дайте им постоять 30 минут.
Смажьте булочки взбитым яйцом с добавлением воды и соли, затем выпекайте при 190 °C примерно 15 минут до появления золотистой корочки.
Полезный совет
Остуженные булочки можно заморозить в герметичном пакете. Размораживайте их порционно и слегка прогревайте перед подачей, чтобы сохранить мягкость выпечки.
