Тесто получается достаточно густым, что позволяет легко выкладывать его ложкой прямо на сковороду, без лишних затрат времени на формовку.
Приготовление польских плацков довольно просто: я смешиваю пачку творога с яйцами, добавляю нарезанный зелёный лук, петрушку и заменяю муку овсяными хлопьями.
Оладьи получаются румяными снаружи и мягкими внутри, а свежая зелень придаёт им особый аромат.
Ингредиенты
250 г творога, 2 яйца, 120 г овсяных хлопьев (не быстрого приготовления), ½ стакана молока, 1 пучок зелёного лука, 1 пучок петрушки, щепотка соли, растительное масло для жарки.
Приготовление
В миске разотрите творог вилкой до получения однородной массы. Добавьте яйца и немного соли, тщательно перемешайте. Постепенно вводите овсяные хлопья, чередуя их с молоком, чтобы тесто получилось густым.
Зелёный лук и петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте. Всыпьте зелень в творожное тесто и ещё раз хорошенько перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой небольшими порциями, слегка разравнивая. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки и полной готовности внутри. Подавайте горячими, со сметаной или натуральным йогуртом.
Интересный факт
В Польше творог называется twaróg, а маленькие оладьи — placki. Из творога готовят не только сладкие сырники и знаменитые польские чизкейки, но и несладкие оладьи с зеленью, овощами и крупами.
