Внутри этого блюда скрыты нежное куриное мясо, сочные помидоры, яйца и сыр, уложенные в аккуратные слои.
На праздничном столе этот «Ёжик» непременно привлечёт внимание благодаря своей забавной мордочке и хрустящим иголкам из ржаного хлеба.
Чесночная заправка придаёт салату особую пикантность, а сухарики добавляют приятный хруст.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся: 300 г готового куриного филе, 4 яйца, 150 г твёрдого сыра, 2 небольших помидора, 80–100 г майонеза, 1–2 зубчика чеснока, 80–100 г ржаного хлеба (для сухариков), соль, перец, сушёный чеснок, 2–3 маслины, укроп, а также соль и чёрный перец по вкусу.
Процесс приготовления
Сначала яйца отваривают вкрутую и дают им остыть. Курицу нарезают мелкими кусочками, яйца натирают на крупной тёрке, а сыр — на мелкой, оставив около 40 г для оформления мордочки. Помидоры очищают от семян и сока, мякоть нарезают маленькими кубиками. Чеснок пропускают через пресс и смешивают с майонезом.
На плоском блюде укладывают слоями курицу, помидоры, яйца и сыр, каждый слой немного смазывая чесночным соусом. Салату придают форму овального туловища с мордочкой. Оформляют мордочку оставшимся сыром, а глазки и носик делают из маслин. Убирают в холодильник на 30–60 минут.
Ржаной хлеб нарезают тонкими брусочками длиной 2–3 см и обжаривают в масле до хрустящей корочки. Готовые сухарики посыпают солью, перцем и сушёным чесноком, перемешивают и полностью остужают. Перед подачей «иголки» вставляют в спину ёжика под углом, а вокруг раскладывают укроп.
Интересный факт
Подсушенный хлеб способен впитывать влагу, когда соприкасается с салатом. Поэтому хрустящие «иголки» добавляют в последний момент — так они сохраняют свою текстуру.
