Если вы раньше не особенно любили печень, этот рецепт может изменить ваше мнение. Бекон в сочетании с медово-соевым маринадом придаёт блюду мягкий и насыщенный вкус, а запекание позволяет сохранить его сочность.
Эта закуска отлично подойдёт как для бокала вина, так и в качестве сытного гарнира к основным блюдам. Куриная печень в беконе с медово-соевым маринадом — это универсальный выбор для любого стола.
Ингредиенты
Куриная печень — 500 г, бекон (полосками) — 300–350 г, соевый соус — 3 ст. л., лимонный сок — 2 ст. л., мёд — 1 ч. л., чеснок — 2 зубчика, чёрный молотый перец — щепотка, молотая паприка — ½ ч. л.
Приготовление
Сначала очищаем печень от плёнок и нарезаем её на небольшие кусочки. Затем смешиваем соевый соус, лимонный сок, мёд, измельчённый чеснок, перец и паприку.
Добавляем печень к маринаду, тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на минимум 30 минут, а лучше на 2–3 часа.
Полоски бекона разрезаем пополам. Даем лишнему маринаду стечь, оборачиваем каждый кусок печени беконом и закрепляем деревянной зубочисткой.
Выкладываем закуску на противень, застеленный пергаментом, и запекаем в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 20–25 минут, пока бекон не станет румяным, а печень полностью не приготовится. Подавайте горячими.
Полезный совет
Дополнительная соль обычно не требуется, так как бекон и соевый соус уже содержат достаточное количество соли. Чтобы добиться равномерного приготовления, выбирайте тонкие полоски бекона и одинаковые кусочки печени.
