Оладьи из тыквы — это не только мягкие и сочные угощения с легкой сладостью, но и простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно разнообразит осенний рацион.
Осенью из тыквы можно создать не только привычные каши и запеканки, но и замечательную альтернативу стандартным котлетам.
Для этого достаточно натереть овощ, смешать его с куриным фаршем и сыром — и на сковороде появятся румяные оладьи с аппетитной корочкой.
Ингредиенты
200 г очищенной тыквы, 150 г куриного фарша, 100 г твёрдого сыра, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 10 г укропа или петрушки, соль, чёрный перец и растительное масло для жарки.
Процесс приготовления
Натрите тыкву на средней тёрке. Если выделилось много сока, отожмите её немного, чтобы масса не была слишком водянистой. Сыр также натрите, а зелень мелко нарежьте.
В глубокой миске соедините тыкву с куриным фаршем, сыром, яйцом и зеленью. Затем добавьте муку, соль и перец, тщательно перемешайте. Получившаяся масса будет мягкой, поэтому формировать котлеты не нужно — выложите смесь столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом, формируя небольшие плоские оладьи.
Жарьте на умеренном огне около 3–4 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности куриного мяса. Если оладьи начинают быстро подгорать, уменьшите нагрев. Подавайте горячими, пока сыр внутри остается мягким.
Интересный факт
Тыква была привезена в Европу из Америки после открытий Колумба. На американском континенте её начали культивировать за много тысячелетий до этого, ценя не только мякоть, но и питательные семена.
