Полноценный семейный ужин за полчаса, после которого не придётся тратить время на мытьё горы посуды — это реально.
Когда нет настроения стоять у плиты, я готовлю фрикадельки вместе с макаронами в одной сковороде.
Мясные шарики получаются нежными, паста впитывает насыщенный томатный соус, а расплавленный сыр добавляет блюду особую привлекательность.
Ингредиенты
Фарш куриный — 500 г, макароны — 300 г, протёртые томаты — 400 г, горячая вода — 400 мл, лук — 1 крупная шт., болгарский перец — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, твёрдый сыр — 120 г, растительное масло — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу, петрушка — 15 г.
Приготовление
Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, приправьте их солью и перцем. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте мясные шарики 4–5 минут до появления лёгкой корочки.
Добавьте мелко нарезанные лук и перец, продолжайте готовить ещё 4 минуты. Затем всыпьте сухие макароны, влейте протёртые томаты и горячую воду, добавьте соль.
Осторожно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут, периодически помешивая, пока паста и фрикадельки не будут готовы. В конце добавьте измельчённый чеснок, рубленую петрушку и половину тёртого сыра. Хорошо перемешайте, снимите с огня и посыпьте оставшимся сыром.
Полезный совет
Используйте короткие макароны — рожки, перья или спиральки. Они готовятся более равномерно в соусе. Если жидкость испарилась раньше времени, добавьте немного кипятка.
