фото: редакция
Сливочное масло в России — один из самых проблемных продуктов на полках магазинов. Подделок больше, чем вы могли бы представить. Вместо настоящих сливок нередко используют пальмовый жир, а вкус заменяют химическими добавками. Покупая масло, вы можете не осознавать, что кладёте в корзину. Эксперты «Росконтроля» провели тщательную проверку и назвали марки, которым можно доверять. Никаких неожиданностей — только настоящее масло.
Почему масло стало объектом манипуляций
Производители используют любые уловки для снижения затрат. Вместо натуральных сливок в масло часто добавляют растительные жиры, в основном пальмовый. Это значительно уменьшает себестоимость, обеспечивая выгоду для завода, но вводит покупателя в заблуждение.
На первый взгляд упаковка выглядит привычно, но на самом деле это может быть спред. Внешний вид не всегда отражает содержание. Только лабораторный анализ может раскрыть правду.
Какие марки признаны настоящими
«Росконтроль» проверил множество образцов и выделил производителей, которые не экономят на качестве сырья.
«Экомилк» — безусловный лидер среди проверенных образцов. Масло жирностью 82,5 процента эксперты считают образцовым. Продукт уже получил всероссийский знак качества и вновь подтвердил свою репутацию.
«Вкуснотеево» и «Брест-Литовск» — эти марки доступны в каждом крупном супермаркете от Дальнего Востока до Калининграда. Лабораторные исследования не выявили в них растительных жиров. Жирнокислотный профиль соответствует натуральным сливкам.
Valio и «Из Вологды» также попали в список надежных производителей. В составе присутствуют только коровьи сливки. Без пальмового масла, заменителей и добавок.
Микробиологическая безопасность также подтверждена. Опасные микроорганизмы отсутствуют, красителей и консервантов нет.
Как избежать покупки подделки
Эксперты советуют: не доверяйте только картинкам — читайте состав. У настоящего сливочного масла в списке ингредиентов должны быть только сливки или пастеризованные сливки. Ничего лишнего.
Если вы видите термины «растительные жиры», «комплексные жиры» или «масло сливочно-растительное» — обходите такие продукты стороной. Это не масло.
Главный вывод
На полках много подделок, но честные производители все еще существуют. «Экомилк», «Вкуснотеево», «Брест-Литовск», Valio и «Из Вологды» — проверены, подтверждены и рекомендованы. Выбирайте их без опасений. У вас будет настоящее масло, а не очередная имитация.
