Осенью в российских супермаркетах ожидаются серьёзные изменения — часть привычных товаров может исчезнуть, и вам придётся искать новые варианты
С началом сентября ассортимент в магазинах претерпит значительные изменения, и покупателям придется пересмотреть свои продуктовые корзины
С 1 сентября 2026 года на полках начнётся заметное сокращение ряда категорий товаров, вызванное не только сезонными изменениями в сельском хозяйстве, но и строгими новыми требованиями к цифровой маркировке и ветеринарному контролю
Импортный шоколад — под угрозой
Первым под угрозу попадут импортные кондитерские изделия премиум-сегмента и шоколад с высоким содержанием какао-бобов. Глобальный дефицит сырья в Западной Африке привёл к росту логистических затрат более чем на 45%, а сложности в межбанковских расчетах сделали поставки европейских брендов экономически невыгодными для дистрибьюторов
В результате полки с элитным швейцарским и бельгийским шоколадом будут постепенно опустошаться, уступая место продукции отечественных фабрик, которые перешли на альтернативные рецептуры с использованием заменителей масла какао или азиатских брендов из Юго-Восточной Азии
Рыба: охлаждённую заменят замороженной
Вторая категория дефицита коснётся жителей удалённых от морских портов и крупных рек регионов. Из-за завершения летней речной навигации и резкого снижения температур ритейлеры прекращают поставки охлаждённой рыбы на дальние расстояния — стоимость логистики возросла до такой степени, что делает товар нерентабельным
На замену нежной охлаждённой стерляди или северному омулю придёт замороженная рыба, что гарантирует микробиологическую безопасность, но изменяет структуру продукта и его вкусовые качества
Молочка и соки: проблемы с маркировкой
Третий блок изменений коснётся бюджетного сегмента молочных продуктов и соков под собственными торговыми марками сетей. Мелкие фермерские хозяйства и местные заводы, не успевшие до осени внедрить автоматизированное нанесение DataMatrix-кодов на упаковку, вынуждены приостановить отгрузки
Это приведёт к временному исчезновению самых дешёвых молочных продуктов и восстановленных соков, пока производители устраняют ошибки в программном обеспечении
Сезонные овощи уходят — на смену приходят корнеплоды
Овощной отдел ждёт зеркальная ротация. К середине месяца исчезнут грунтовые томаты, подмосковные огурцы и свежая зелень от мелких тепличных хозяйств. Их место займут мытые корнеплоды нового урожая — картофель, свекла, морковь и лук от крупных агрохолдингов. Они стоят дороже, но обеспечивают стабильное наличие круглый год
Главный вывод
С 1 сентября российские магазины ожидают значительные перемены. Импортный шоколад и охлаждённая рыба могут стать дефицитом, бюджетные молочные продукты и соки временно исчезнут из-за проблем с маркировкой, а свежие овощи уступят место корнеплодам. Вам стоит быть готовыми к изменениям в ассортименте и искать альтернативы среди отечественных производителей
