Салат, в котором каждый ингредиент прекрасно дополняет другой
Приготовить этот салат легко, а его презентация станет отличным дополнением к любому праздничному столу. Всего несколько компонентов — и вы получите эффектное блюдо.
Ингредиенты
На 2 порции: копчёная горбуша — 50–70 г; яйца — 2 шт.; салатная смесь — 1 большая горсть; авокадо — ½ шт.; свежий огурец — ⅓–½ шт.; помидоры черри — 6–8 шт.; красный лук — ½ небольшой головки.
Для заправки: оливковое масло — 2–3 ст. л.; лимонный сок — 1 ст. л.; жидкий мёд — 1 ч. л.; дижонская или зернистая горчица — 1 ч. л.; чёрный перец — по вкусу; соль — по необходимости.
Приготовление
Сначала сварите яйца вкрутую, затем охладите, очистите и нарежьте на четвертинки. Помидоры разрежьте пополам, огурец и авокадо нарежьте ломтиками, а красный лук нарежьте тонкими перьями.
Горбушу аккуратно разберите на небольшие кусочки, убирая кости.
Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд и горчицу. Взбейте смесь вилкой или венчиком до легкого загустения, добавьте перец по вкусу.
На большом блюде разложите салатные листья, огурец, помидоры, авокадо, яйца, горбушу и лук. Полейте заправкой перед самой подачей.
Не стоит долго хранить собранный салат: листья могут увянуть, а авокадо потемнеет.
Полезный совет
Будьте осторожны с солью: копчёная рыба уже содержит достаточное количество соли.
